ANTIPASTI – FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA

FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA

INGREDIENTI
1 kg patate
100 gr di farina
2 uova
Sale
grana grattugiato 50 gr
Noce moscata
una bustina di lievito secco istantaneo
olio d’ oliva
3 fette prosciutto cotto
150 gr formaggio filante

PROCEDIMENTO
Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere uova,la farina, il grana grattugiato,la noce moscata,il lievito istantaneo e il sale.Con l’aiuto di un coppa pasta,iniziare a mettere sulla base il composto di patate,poi aggiungete del prosciutto cotto e qualche dadino di formaggio filante,ricoprite ancora con uno strato di patate e poi premendo leggermente sfilate il coppa pasta,ricavando così una focaccina. Continuate fine al termine di tutti gli ingredienti.Prendere una padella antiaderente ,mettere un filo d’olio,far scaldare leggermente e iniziare la cottura delle focaccine,coprire con un coperchio,cuocere circa 5/6 minuti per lato.

da blog.giallozafferano

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