PEPERONI CON MOLLICA

PEPERONI CON MOLLICA INGREDIENTI 2 peperoni gialli e rossi 1 cipolla 2 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva aceto balsamico sale pepe 1 mazzetto di prezzemolo PROCEDIMENTO In un tegame mettete l’olio, la cipolla affettata e i peperoni (lavati, privati del cappuccio, dei filamenti interni e dei semi ) e tagliati a … Leggi tutto

FRITTATA ALLA RUCOLA

FRITTATA ALLA RUCOLA INGREDIENTI 5 uova 1 mazzetto di rucola fresca 2 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato sale,pepe olio per friggere PROCEDIMENTO Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il pepe. Unitevi la rucola spezzettata e amalgamate bene. Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e versatevi … Leggi tutto

CONTORNI – FRITTELLE DI CIPOLLE E PATATE

FRITTELLE DI CIPOLLE E PATATE INGREDIENTI PER 4 3 grosse patate 1 cipolla 2 uova 200 g di farina bianca acqua frizzante fresca q.b. olio per friggere PROCEDIMENTO Pelate le patate.Sbucciate le cipolle e tritatele sottilmente con un coltello metterle a rosolare in una padella con poco olio.Grattugiate le patate, sciacquatele in un colino passandole … Leggi tutto

CONTORNI – TORTA DI PATATE E MACINATO

TORTA DI PATATE E MACINATO INGREDIENTI Patate 1,200 kg 3 uova Sale pane grattugiato Burro 30 gr grana grattugiato 50 gr Noce moscata PER IL RIPIENO 500 gr di Carne macinata mista (bovino e suino) 2 uova carote sedano cipolla olio sale PROCEDIMENTO Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere 3 uova,il burro tagliato a dadini (una … Leggi tutto

RICETTE -Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo INGREDIENTI X 4 pane raffermo gr 300 latte litri 1/2 salumi vari (crudo, mortadella, salame) gr 150 mozzarella in panetto gr 100 olive tritate 10 uovo 1 pomodoro 1 capperi qb prezzemolo qb sale qb pepe qb PROCEDIMENTO Bagnare 300 gr di pane raffermo con 1/2 litro di latte per … Leggi tutto

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