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DOLCI NATALE – Torta Modenese

Torta Modenese Ingredienti cioccolato fondente al 90%: 250 grammi zucchero semolato o, a piacere, zucchero grezzo di canna: 150 grammi mandorle pelate: 100 grammi uova intere: 4 burro: 80 grammi caffè in polvere: 3 cucchiai rum: un bicchierino succo di limone: un cucchiaino Preparazione Fase 1 Mettete il cioccolato fondente in un pentolino dal bordo […]

DOLCI – Panettone

Panettone Ingredienti 500 g Farina W 350 (metà “00” e metà manitoba ben miscelate) 7 Uova (4 intere e 3 tuorli) 160 g Zucchero 160 g Burro a temperatura ambiente 60 ml Latte intero 12 g Lievito di birra 1 cucchiaino di Malto d’orzo o di zucchero 5 g Sale 80 g Frutta candita 120 […]