PASTA ZUCCHINE E SPECK

PASTA ZUCCHINE E SPECK INGREDIENTI 180 gr di pasta 2 zucchine medie 2 fette di speck 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 fette di formaggio dolce (scamorza o Galbanino) 1/2 spicchio d’aglio fresco PROCEDIMENTO Mettere a cuocere la pasta,nel frattempo lavate le zucchine, eliminate con un coltello le due estremità e grattugiate con la … Leggi tutto

PASTA – Pappardelle ai Funghi porcini

Pappardelle ai Funghi porcini INGREDIENTI 500 g Pappardelle 300 g Funghi porcini 2 Aglio a spicchi q.b. Sale q.b. Olio di oliva extravergine 1 bicchiere Vino bianco secco 1 ciuffo Prezzemolo 150 g Prosciutto crudo 50 g Burro PROCEDIMENTO Versare qualche cucchiaio d’olio in una padella e mettervi i due spicchi d’aglio schiacciati.Appena l’aglio sarà … Leggi tutto

PASTA – Penne, speck e gorgonzola dolce

Penne, speck e gorgonzola dolce Ingredienti 500 gr di penne 220 ml di panna 360 gr di gorgonzola 160 gr di speck Formaggio grattugiato 1 noce di burro pepe sale Preparazione Step 1 Per la preparazione di questa ricetta bisogna cominciare innanzitutto mettendo la pentola dell’acqua per la pasta e portarla ad ebollizione. Nel frattempo … Leggi tutto

PASTA – Maltagliati alle vongole e ceci

Maltagliati alle vongole e ceci Ingredienti 300 gr di farina, di cui 200 gr di tipo 00 e 100 grp di semola 2 uova 2 cucchiai di olio extravergine Sale 500 gr di vongole 200 gr di ceci lessati 1 limone Prezzemolo 5 pomodorini 3 cucchiai d’olio extravergine 1 spicchio d’aglio Pepe Preparazione Step 1 … Leggi tutto

PASTA – Cannocchie e funghi

Cannocchie e funghi Ingredienti Una cipolla 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio d’oliva una dozzina di Squilla mantis (3 per piatto) una scatola di pomodori pelati e tritati o 4 pomodori freschi trattati allo stesso modo 4 gambi di Boletus aereus fatti a dadini (piu o meno 300 gr) sale pepe Un ciuffo di … Leggi tutto

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