ANTIPASTI – SUPPLI’ DI RISO

SUPPLI’ DI RISO INGREDIENTI 250 gr di riso 1 bustina di zafferano 50 gr di parmigiano grattugiato 2 uova + 2 uova per l’impanatura 200 gr di mozzarella 3 fette di prosciutto cotto 30 gr di burro olio per friggere pangrattato PROCEDIMENTO Lessare il riso in acqua salata e mettere da parte mezzo bicchiere di … Leggi tutto

ANTIPASTI – FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA

FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA INGREDIENTI 1 kg patate 100 gr di farina 2 uova Sale grana grattugiato 50 gr Noce moscata una bustina di lievito secco istantaneo olio d’ oliva 3 fette prosciutto cotto 150 gr formaggio filante PROCEDIMENTO Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere uova,la farina, il grana grattugiato,la noce moscata,il lievito istantaneo e … Leggi tutto

ANTIPASTI – SFOGLIA RIPIENA

SFOGLIA RIPIENA INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 4 zucchine grandi 4 fette prosciutto cotto 6 fette di groviera o edamer un uovo semi di papavero e sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Lavare e spuntare le zucchine poi tagliarle a strisce non tanto grosse nella loro lunghezza,grigliarle salarle e mettere da parte a raffreddare.Prendere un rotolo … Leggi tutto

ANTIPASTI – Vol Au Vent con Mousse di Cotto

Vol Au Vent con Mousse di Cotto Ingredienti (per 2 persone) 60 gr. formaggio spalmabile 25 gr. prosciutto cotto 1 confezione di pasta sfoglia pronta erba cipollina Preparazione   Scegliete due tagliapasta (preferibilmente a forma di cuore visto che è San Valentino!) di dimensioni diverse, in modo che, messi uno dentro l’altro ci sia una … Leggi tutto

Patate Prosciutto e Mozzarella

Patate Prosciutto e Mozzarella INGREDIENTI 1 kg di patate della stessa dimensione 100 gr di prosciutto crudo senza cotenna 200 g di mozzarella 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di burro 1 spicchio d’aglio sale e pepe bianco 1 rametto di rosmarino fresco prezzemolo tritato PROCEDIMENTO Pelate e lavate le patate e tagliatele a fette … Leggi tutto

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