PEPERONI CON MOLLICA

PEPERONI CON MOLLICA INGREDIENTI 2 peperoni gialli e rossi 1 cipolla 2 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva aceto balsamico sale pepe 1 mazzetto di prezzemolo PROCEDIMENTO In un tegame mettete l’olio, la cipolla affettata e i peperoni (lavati, privati del cappuccio, dei filamenti interni e dei semi ) e tagliati a … Leggi tutto

CONTORNI – FRITTELLE DI CIPOLLE E PATATE

FRITTELLE DI CIPOLLE E PATATE INGREDIENTI PER 4 3 grosse patate 1 cipolla 2 uova 200 g di farina bianca acqua frizzante fresca q.b. olio per friggere PROCEDIMENTO Pelate le patate.Sbucciate le cipolle e tritatele sottilmente con un coltello metterle a rosolare in una padella con poco olio.Grattugiate le patate, sciacquatele in un colino passandole … Leggi tutto

CONTORNI – TORTA DI PATATE E MACINATO

TORTA DI PATATE E MACINATO INGREDIENTI Patate 1,200 kg 3 uova Sale pane grattugiato Burro 30 gr grana grattugiato 50 gr Noce moscata PER IL RIPIENO 500 gr di Carne macinata mista (bovino e suino) 2 uova carote sedano cipolla olio sale PROCEDIMENTO Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere 3 uova,il burro tagliato a dadini (una … Leggi tutto

CONTORNI – Patate Filanti

Patate Filanti INGREDIENTI 600 g Patate 150 g Fontina 2 Uova 50 g Farina 20 g Pangrattato 20 g Parmigiano grattugiato q.b. Olio per friggere q.b. Sale q.b. Pepe PROCEDIMENTO Scegliete le patate da cuocere in modo che abbiamo grosso modo le stesse dimensioni, per evitare che le più grosse possano restare crude e le … Leggi tutto

CONTORNI – Pomodori gratinati aromatizzati

Pomodori gratinati aromatizzati INGREDIENTI pomodori maturi pane grattugiato pecorino o parmigiano rosmarino, salvia, basilico, timo e maggiorana sale olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Lavare i pomodori maturi tagliarli a metà, svuotarli della polpa.A questo punto mettere in una ciotola il pangrattato, del pecorino grattugiato, una presa di sale, e delle foglioline di piante aromatiche miste … Leggi tutto

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