ANTIPASTI – SUPPLI’ DI RISO

SUPPLI’ DI RISO INGREDIENTI 250 gr di riso 1 bustina di zafferano 50 gr di parmigiano grattugiato 2 uova + 2 uova per l’impanatura 200 gr di mozzarella 3 fette di prosciutto cotto 30 gr di burro olio per friggere pangrattato PROCEDIMENTO Lessare il riso in acqua salata e mettere da parte mezzo bicchiere di … Leggi tutto

ANTIPASTI – FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA

FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA INGREDIENTI 1 kg patate 100 gr di farina 2 uova Sale grana grattugiato 50 gr Noce moscata una bustina di lievito secco istantaneo olio d’ oliva 3 fette prosciutto cotto 150 gr formaggio filante PROCEDIMENTO Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere uova,la farina, il grana grattugiato,la noce moscata,il lievito istantaneo e … Leggi tutto

ANTIPASTI – SFOGLIA RIPIENA

SFOGLIA RIPIENA INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 4 zucchine grandi 4 fette prosciutto cotto 6 fette di groviera o edamer un uovo semi di papavero e sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Lavare e spuntare le zucchine poi tagliarle a strisce non tanto grosse nella loro lunghezza,grigliarle salarle e mettere da parte a raffreddare.Prendere un rotolo … Leggi tutto

ANTIPASTI – CANNONCINI SALATI RIPIENI

CANNONCINI SALATI RIPIENI INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 1 uovo Semi di sesamo 1 confezione di formaggio spalmabile 1 scatoletta di tonno PROCEDIMENTO Stendete la pasta sfoglia su un tavolo,tagliate delle strisce larghe 2 cm. e con dei coni appositi per fare cannoncini rivestiteli di carta da forno (così dopo la cottura si … Leggi tutto

ANTIPASTI -CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA

CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia tonda 2 cucchiai passata di pomodoro 1 cucchiaio d’olio d’oliva grana grattugiato olive denocciolate 1 uovo semi di sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Aprire il rotolo di pasta sfoglia,mettere la passata di pomodoro e l’olio distribuirli con un cucchiaio in tutto il disco,poi aggiungere il grana grattugiato. Tagliare … Leggi tutto

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