ANTIPASTI – SUPPLI’ DI RISO

SUPPLI’ DI RISO INGREDIENTI 250 gr di riso 1 bustina di zafferano 50 gr di parmigiano grattugiato 2 uova + 2 uova per l’impanatura 200 gr di mozzarella 3 fette di prosciutto cotto 30 gr di burro olio per friggere pangrattato PROCEDIMENTO Lessare il riso in acqua salata e mettere da parte mezzo bicchiere di … Leggi tutto

ANTIPASTI – FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA

FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA INGREDIENTI 1 kg patate 100 gr di farina 2 uova Sale grana grattugiato 50 gr Noce moscata una bustina di lievito secco istantaneo olio d’ oliva 3 fette prosciutto cotto 150 gr formaggio filante PROCEDIMENTO Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere uova,la farina, il grana grattugiato,la noce moscata,il lievito istantaneo e … Leggi tutto

ANTIPASTI – SFOGLIA RIPIENA

SFOGLIA RIPIENA INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 4 zucchine grandi 4 fette prosciutto cotto 6 fette di groviera o edamer un uovo semi di papavero e sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Lavare e spuntare le zucchine poi tagliarle a strisce non tanto grosse nella loro lunghezza,grigliarle salarle e mettere da parte a raffreddare.Prendere un rotolo … Leggi tutto

ANTIPASTI – Focaccine di pomodorini alla panna

Focaccine di pomodorini alla panna INGREDIENTI  (10 pezzi) 500 g di farina 00 180 g di latte intero 200 g di panna 10 g di lievito di birra fresco 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 4-5 pomodorini ciliegini tagliati a tocchetti provola q.b. acqua olio evo origano sale PROCEDIMENTO Scaldate il latte in un … Leggi tutto

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