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MELANZANE RIPIENE DI RISO

INGREDIENTI 1 kg. di melanzane piccole 180 g di riso 1 uovo cubetti di formaggio tipo emmental 2 fette di prosciutto cotto prezzemolo ricotta di pecora salata o formaggio pecorino grattugiato prezzemolo olio e.v.o. pepe q.b. sale sugo di pomodoro o ragù PROCEDIMENTO Lessate il riso in abbondante acqua salata …

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PLUMCAKE PEPERONI E OLIVE

INGREDIENTI Per l’impasto 75 g di farina 00 75 g di farina manitoba 150 g di farina di semola 200 ml circa di latte tiepido 1 bustina di lievito di birra in polvere 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero Per il ripieno Peperoni sott’aceto (circa 70 g sgocciolati) …

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PATATE E CAVOLFIORE SPEZIATI

INGREDIENTI 600 g di cime di cavolfiore 800 g di patate gialle 1 spicchio d’aglio 90 g di olio e.v.o. 1 cucchiaino di peperoncino in povere 1 cucchiaino di curry 5 g di prezzemolo Sale q.b. PROCEDIMENTO Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.Prelevate le cime …

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MELANZANE A FUNGHETTO

INGREDIENTI 600 g di melanzane 2 spicchi d’aglio Olio extra vergine d’oliva pomodoro a pezzi Origano secco Peperoncino dolce Sale PROCEDIMENTO Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti grossolani. Sistemate tutti i cubetti in una coppa immersi completamente nell’acqua, aggiungete 1 cucchiaino di sale e lasciate riposare per mezz’ora …

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Torta Festa della Donna

Ingredienti     Per il pan di Spagna:   4 uova   220 g di zucchero   220 g di farina   12 g di lievito per dolci   20 g di burro   Per la crema:   3 tuorli   2 cucchiai di farina   2 cucchiai di zucchero …

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BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE

INGREDIENTI 500 gr di pollo a pezzetti farina una cipolla piccola una tazza di latte 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale olio PROCEDIMENTO Infarinate i bocconcini di pollo,poi prendete una casseruola antiaderente,mettete un filo d’olio e fate imbiondire la cipolla tritata,poi aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare in …

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CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA

INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia tonda 2 cucchiai passata di pomodoro 1 cucchiaio d’olio d’oliva grana grattugiato olive denocciolate 1 uovo semi di sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Aprire il rotolo di pasta sfoglia,mettere la passata di pomodoro e l’olio distribuirli con un cucchiaio in tutto il disco,poi aggiungere il grana grattugiato. …

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DOLCI NATALE -Biscotti Natalizi

Ingredienti:  700 gr. di farina bianca – 175 gr. di zucchero – 175 gr. di burro – 50 gr. di miele – Latte q.b. – 3 tuorli e 1 albume d´uovo – ½ mezzo cucchiaio di zenzero in polvere – 2 cucchiai di cacao zuccherato – Limone q.b. – Zucchero …

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RICETTE HALLOWEEN – Dita di Strega

Dita di Strega Sono i classici biscotti di Halloween, sono un po’ paurosi ma per fortuna sono anche deliziosi dato che si tratta di semplici frollini al burro. Ingredienti   200 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo Scorza grattugiata di un limone Un pizzico …

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RICETTE HALLOWEEN – Ciambella di Zucca

Ciambella di Zucca Buono e semplice che potete preparare in casa, è perfetto per tutta la famiglia, è ottimo anche da gustare a colazione. Ingredienti 300 gr di zucca pulita 150 gr di zucchero di canna 150 gr di farina 70 gr di gocce di cioccolato fondente 180 gr di burro …

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