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Tag Archives: antipasti

CONTORNI – Pomodori gratinati aromatizzati

Pomodori gratinati aromatizzati INGREDIENTI pomodori maturi pane grattugiato pecorino o parmigiano rosmarino, salvia, basilico, timo e maggiorana sale olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Lavare i pomodori maturi tagliarli a metà, svuotarli della polpa.A questo punto mettere in una ciotola il pangrattato, del pecorino grattugiato, una presa di sale, e delle …

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ANTIPASTI – Focaccine di pomodorini alla panna

Focaccine di pomodorini alla panna INGREDIENTI  (10 pezzi) 500 g di farina 00 180 g di latte intero 200 g di panna 10 g di lievito di birra fresco 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 4-5 pomodorini ciliegini tagliati a tocchetti provola q.b. acqua olio evo origano sale PROCEDIMENTO …

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ANTIPASTI – Antipasto sfizioso

Antipasto sfizioso   Ingredienti (per 4 persone) Pancarrè sottili e a fette lunghe 100 gr. di prosciutto crudo 100 gr. di prosciutto cotto 1 busta salmone affumicato Formaggio spalmabile tipo philadelphia o maionnaise Qualsiasi altro ingrediente, affettato, crema che possa sbizzarrire la vostra fantasia   Preparazione   E’ un antipasto …

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ANTIPASTI – Vol Au Vent con Mousse di Cotto

Vol Au Vent con Mousse di Cotto Ingredienti (per 2 persone) 60 gr. formaggio spalmabile 25 gr. prosciutto cotto 1 confezione di pasta sfoglia pronta erba cipollina Preparazione   Scegliete due tagliapasta (preferibilmente a forma di cuore visto che è San Valentino!) di dimensioni diverse, in modo che, messi uno …

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ANTIPASTI – Involtini di prosciutto

Involtini di prosciutto INGREDIENTI 8 fette di prosciutto cotto 200 g di spinaci freschi o congelati 200 g di patate farinose 4 fettine di formaggio (emmental,sottilette ecc) burro 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Lessare le patate sbucciate e tagliate a pezzi,schiacciate con una forchetta. Pulite gli spinaci, …

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ANTIPASTI – Gamberi in salsa di capperi

Gamberi in salsa di capperi Ingredienti 20 gamberi 1 limone 3 cucchiai di capperi 1 cipolla prezzemolo 100 gr di rucola 1 cucchiaino di timo tritato 1 bicchiere di vino bianco 1 peperoncino sale 3 cucchiai di olio d’oliva Preparazione Step 1 In una pentola piena d’acqua, mettiamo a bollire …

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ANTIPASTI – Insalata di aringhe con funghi gallinacci

Insalata di aringhe con funghi gallinacci Ingredienti funghi gallinacci circa mezzo chilo 200 grammi di acciughe 2 cipollotti olio di oliva un limone un gambo di sedano tenero sale (pochissimo) Preparazione Fase 1 Innanzitutto occorre pulire i funghi togliendo le parti più dure, eliminando tutta la terra e poi lavandoli …

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PESCE – Crostini con seppioline

Crostini con seppioline Ingredienti 8 fette di pane casereccio 400 grammi di seppioline 200 grammi di polpa di pomodoro (a cubetti) 50 grammi di spinaci 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di erbe aromatiche (come timo o aneto) 1 tazzina di vino bianco olio evo pepe sale Preparazione Step 1 Per …

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ALTRE RICETTE – Frutti di mare gratinati

Frutti di mare gratinati Ingredienti 12 capesante 24 cozze 24 vongole veraci pangrattato olio profumato all’aglio prezzemolo olio evo vino bianco sale pepe Preparazione Step 1 Per prima cosa bisogna aprire e pulire con cura le capesante, per tenere solo la parte bianca e il corallo. Pulire e lavare con …

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