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RICETTE – Piadine di pollo e insalata

Piadine di pollo e insalata Ingredienti  • 2 tazze di pollo cotto in precedenza • 2 tazze di lattuga romana già tagliata • 1 tazza di formaggio grattugiato a julienne o parmigiano • ½ tazza di pomodori a cubetti • 4 basi per piadina o tortilla • ¼ di tazza …

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CONTORNI -Zucchine alla pizzaiola

Zucchine alla pizzaiola INGREDIENTI 2 zucchine tonde pomodorini ciliegini una bustina di mozzarelline origano fresco sale, olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO Lavare le zucchine, tagliarle a fette di mezzo cm di spessore, spennellarle con poco olio e sale e grigliarle tutte.Rivestire la placca del forno con carta forno, appoggiarvi le zucchine …

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RICETTE – Pane di grano saraceno con noci

Pane di grano saraceno con noci Ingredienti 750 g farina di grano saraceno 650ml d’acqua calda 150g di noci 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino generoso di sale 20g di lievito di birra fresco   Preparazione   Sciogliete il lievito nell’acqua e mettete da parte. In una terrina …

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RICETTE – Finocchi al bagos

Finocchi al bagos Ingredienti ( X 4 ) 2 finocchi grandi formaggio bagos pan grattato vino bianco panna sale e pepe q.b. Preparazione lavare e tagliare a quarti i finocchi e cuocere a vapore 10 minuti. Salare. Sciogliere il bagos tagliato a dadini in 150 ml di panna a fuoco …

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DOLCI – Torta di fragole

Torta di fragole   INGREDIENTI 80 gr di farina 00 45 gr di fecola 75 g di zucchero semolato 1 uovo 50 ml di latte 1 yogurt bianco (125 gr) 50 ml di olio evo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiaini di lievito 200 gr di fragole PROCEDIMENTO …

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DOLCI – Lupini croccanti

Lupini croccanti   INGREDIENTI Lupini paprika forte sale,pepe olio di arachidi PROCEDIMENTO Sbucciarli, premendo il lupino tra due dita. Raccogliere le bucce in un piatto, irrorate con 1 cucchiaio di olio di semi di arachidi e 1/2 cucchiaino di paprika forte. Salare, pepare,mescolare bene. Porre le bucce su una teglia …

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DOLCI – Torta stracciatella

Torta stracciatella Ingredienti (per 6 persone) 200gr farina 00 200ml di latte 100gr di burro 2 uova 1 tavoletta di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci 200gr di zucchero Preparazione   Versare in un contenitore la farina lo zucchero i tuorli delle uova e il burro fuso in …

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SECONDI – Polpettine di carciofi

Polpettine di carciofi   Ingredienti (per 4 persone) 5 carciofi medi tipo romani Aglio (facoltativo) Pane (mollica) Prezzemolo Limone 1 uovo Parmigiano Sale Olio extra vergine Olio di frittura (se si friggono) 50 gr. Fiordilatte (facoltativo)   Preparazione   Per prima cosa tagliare i carciofi, privandoli della barba interna, e …

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ANTIPASTI – Antipasto sfizioso

Antipasto sfizioso   Ingredienti (per 4 persone) Pancarrè sottili e a fette lunghe 100 gr. di prosciutto crudo 100 gr. di prosciutto cotto 1 busta salmone affumicato Formaggio spalmabile tipo philadelphia o maionnaise Qualsiasi altro ingrediente, affettato, crema che possa sbizzarrire la vostra fantasia   Preparazione   E’ un antipasto …

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ANTIPASTI – Vol Au Vent con Mousse di Cotto

Vol Au Vent con Mousse di Cotto Ingredienti (per 2 persone) 60 gr. formaggio spalmabile 25 gr. prosciutto cotto 1 confezione di pasta sfoglia pronta erba cipollina Preparazione   Scegliete due tagliapasta (preferibilmente a forma di cuore visto che è San Valentino!) di dimensioni diverse, in modo che, messi uno …

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