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PASTA – Pappardelle ai Funghi porcini

Pappardelle ai Funghi porcini INGREDIENTI 500 g Pappardelle 300 g Funghi porcini 2 Aglio a spicchi q.b. Sale q.b. Olio di oliva extravergine 1 bicchiere Vino bianco secco 1 ciuffo Prezzemolo 150 g Prosciutto crudo 50 g Burro PROCEDIMENTO Versare qualche cucchiaio d’olio in una padella e mettervi i due …

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ANTIPASTI – Insalata di aringhe con funghi gallinacci

Insalata di aringhe con funghi gallinacci Ingredienti funghi gallinacci circa mezzo chilo 200 grammi di acciughe 2 cipollotti olio di oliva un limone un gambo di sedano tenero sale (pochissimo) Preparazione Fase 1 Innanzitutto occorre pulire i funghi togliendo le parti più dure, eliminando tutta la terra e poi lavandoli …

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PASTA – Cannocchie e funghi

Cannocchie e funghi Ingredienti Una cipolla 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio d’oliva una dozzina di Squilla mantis (3 per piatto) una scatola di pomodori pelati e tritati o 4 pomodori freschi trattati allo stesso modo 4 gambi di Boletus aereus fatti a dadini (piu o meno 300 gr) …

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