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MELANZANE RIPIENE DI RISO

INGREDIENTI 1 kg. di melanzane piccole 180 g di riso 1 uovo cubetti di formaggio tipo emmental 2 fette di prosciutto cotto prezzemolo ricotta di pecora salata o formaggio pecorino grattugiato prezzemolo olio e.v.o. pepe q.b. sale sugo di pomodoro o ragù PROCEDIMENTO Lessate il riso in abbondante acqua salata …

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