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MELANZANE A FUNGHETTO

INGREDIENTI 600 g di melanzane 2 spicchi d’aglio Olio extra vergine d’oliva pomodoro a pezzi Origano secco Peperoncino dolce Sale PROCEDIMENTO Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti grossolani. Sistemate tutti i cubetti in una coppa immersi completamente nell’acqua, aggiungete 1 cucchiaino di sale e lasciate riposare per mezz’ora …

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CONTORNI – Melanzane trifolate all’aglio e basilico

Melanzane trifolate all’aglio e basilico Ingredienti 4 melanzane grandi. E’ preferibile utilizzare quelle tonde perchè sono più dolci Un mazzetto di basilico Olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe Uno spicchio d’aglio 20 grammi di parmigiano Preparazione Fase 1 Lavate le melanzane in acqua fredda ed asciugatele. Privatele della parte superiore …

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