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RICETTE -Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo INGREDIENTI X 4 pane raffermo gr 300 latte litri 1/2 salumi vari (crudo, mortadella, salame) gr 150 mozzarella in panetto gr 100 olive tritate 10 uovo 1 pomodoro 1 capperi qb prezzemolo qb sale qb pepe qb PROCEDIMENTO Bagnare 300 gr di pane raffermo con …

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PANE – Pane al latte

Pane al latte Ingredienti 600 grammi di farina 0 225 grammi di latte 60 grammi di burro 50 grammi di zucchero 2 uova 10 grammi di sale 1 bustina di lievito secco Preparazione Fate intiepidire il latte e poi unite il lievito, lo zucchero, le uova e il burro fuso, …

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RICETTE – Pane di grano saraceno con noci

Pane di grano saraceno con noci Ingredienti 750 g farina di grano saraceno 650ml d’acqua calda 150g di noci 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino generoso di sale 20g di lievito di birra fresco   Preparazione   Sciogliete il lievito nell’acqua e mettete da parte. In una terrina …

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PANE – Pan brioche all’uvetta

Pan brioche all’uvetta INGREDIENTI :  500 g di farina, di cui almeno metà manitoba o comunque di forza, 100 g di uvetta, 50 g di burro fuso, 18 g di lievito di birra fresco, 10 g di malto, 3 tuorli, 200 ml di latte, 8 g di sale.   PROCEDIMENTO : …

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PANE – Pane all’uva

Pane all’uva Ingredienti 500 gr di farina tipo 00 o manitoba 1 panetto di lievito di birra (circa 20 grammi) 250 gr di uvetta 45 gr di burro ammorbidito 180 gr di acqua intiepidita 1 cucchiaino raso di sale 50 gr di zucchero semolato 1/2 bicchierino di rum Preparazione Fase …

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