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MELANZANE A FUNGHETTO

INGREDIENTI 600 g di melanzane 2 spicchi d’aglio Olio extra vergine d’oliva pomodoro a pezzi Origano secco Peperoncino dolce Sale PROCEDIMENTO Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti grossolani. Sistemate tutti i cubetti in una coppa immersi completamente nell’acqua, aggiungete 1 cucchiaino di sale e lasciate riposare per mezz’ora …

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CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA

INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia tonda 2 cucchiai passata di pomodoro 1 cucchiaio d’olio d’oliva grana grattugiato olive denocciolate 1 uovo semi di sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Aprire il rotolo di pasta sfoglia,mettere la passata di pomodoro e l’olio distribuirli con un cucchiaio in tutto il disco,poi aggiungere il grana grattugiato. …

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ANTIPASTI -CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA

CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia tonda 2 cucchiai passata di pomodoro 1 cucchiaio d’olio d’oliva grana grattugiato olive denocciolate 1 uovo semi di sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Aprire il rotolo di pasta sfoglia,mettere la passata di pomodoro e l’olio distribuirli con un cucchiaio in tutto il disco,poi …

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RICETTE -Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo INGREDIENTI X 4 pane raffermo gr 300 latte litri 1/2 salumi vari (crudo, mortadella, salame) gr 150 mozzarella in panetto gr 100 olive tritate 10 uovo 1 pomodoro 1 capperi qb prezzemolo qb sale qb pepe qb PROCEDIMENTO Bagnare 300 gr di pane raffermo con …

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ANTIPASTI – Focaccine di pomodorini alla panna

Focaccine di pomodorini alla panna INGREDIENTI  (10 pezzi) 500 g di farina 00 180 g di latte intero 200 g di panna 10 g di lievito di birra fresco 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 4-5 pomodorini ciliegini tagliati a tocchetti provola q.b. acqua olio evo origano sale PROCEDIMENTO …

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PASTA – Pomodori ripieni di pasta

Pomodori ripieni di pasta INGREDIENTI Quattro pomodori tondi di uguale dimensione 100 g di pasta (gnocchetti sardi,ditalini rigati o altro) 200 g di panna fresca una bustina di zafferano erba cipollina 50 g di grana grattugiato 30 g di burro sale PROCEDIMENTO Lavate i pomodori, asciugateli e, tagliate a ciascuno …

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