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Tag Archives: RICETTA SALATA

PLUMCAKE PEPERONI E OLIVE

INGREDIENTI Per l’impasto 75 g di farina 00 75 g di farina manitoba 150 g di farina di semola 200 ml circa di latte tiepido 1 bustina di lievito di birra in polvere 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero Per il ripieno Peperoni sott’aceto (circa 70 g sgocciolati) …

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CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA

INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia tonda 2 cucchiai passata di pomodoro 1 cucchiaio d’olio d’oliva grana grattugiato olive denocciolate 1 uovo semi di sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Aprire il rotolo di pasta sfoglia,mettere la passata di pomodoro e l’olio distribuirli con un cucchiaio in tutto il disco,poi aggiungere il grana grattugiato. …

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CONTORNI – FRITTELLE DI CIPOLLE E PATATE

FRITTELLE DI CIPOLLE E PATATE INGREDIENTI PER 4 3 grosse patate 1 cipolla 2 uova 200 g di farina bianca acqua frizzante fresca q.b. olio per friggere PROCEDIMENTO Pelate le patate.Sbucciate le cipolle e tritatele sottilmente con un coltello metterle a rosolare in una padella con poco olio.Grattugiate le patate, …

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ANTIPASTI – SUPPLI’ DI RISO

SUPPLI’ DI RISO INGREDIENTI 250 gr di riso 1 bustina di zafferano 50 gr di parmigiano grattugiato 2 uova + 2 uova per l’impanatura 200 gr di mozzarella 3 fette di prosciutto cotto 30 gr di burro olio per friggere pangrattato PROCEDIMENTO Lessare il riso in acqua salata e mettere …

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ANTIPASTI – FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA

FOCACCINE DI PATATE IN PADELLA INGREDIENTI 1 kg patate 100 gr di farina 2 uova Sale grana grattugiato 50 gr Noce moscata una bustina di lievito secco istantaneo olio d’ oliva 3 fette prosciutto cotto 150 gr formaggio filante PROCEDIMENTO Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere uova,la farina, il grana grattugiato,la …

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ANTIPASTI – SFOGLIA RIPIENA

SFOGLIA RIPIENA INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 4 zucchine grandi 4 fette prosciutto cotto 6 fette di groviera o edamer un uovo semi di papavero e sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Lavare e spuntare le zucchine poi tagliarle a strisce non tanto grosse nella loro lunghezza,grigliarle salarle e mettere da …

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ANTIPASTI – CANNONCINI SALATI RIPIENI

CANNONCINI SALATI RIPIENI INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 1 uovo Semi di sesamo 1 confezione di formaggio spalmabile 1 scatoletta di tonno PROCEDIMENTO Stendete la pasta sfoglia su un tavolo,tagliate delle strisce larghe 2 cm. e con dei coni appositi per fare cannoncini rivestiteli di carta da forno …

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ANTIPASTI -CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA

CORNETTINI SALATI DI SFOGLIA INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia tonda 2 cucchiai passata di pomodoro 1 cucchiaio d’olio d’oliva grana grattugiato olive denocciolate 1 uovo semi di sesamo (facoltativo) PROCEDIMENTO Aprire il rotolo di pasta sfoglia,mettere la passata di pomodoro e l’olio distribuirli con un cucchiaio in tutto il disco,poi …

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RICETTE -Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo INGREDIENTI X 4 pane raffermo gr 300 latte litri 1/2 salumi vari (crudo, mortadella, salame) gr 150 mozzarella in panetto gr 100 olive tritate 10 uovo 1 pomodoro 1 capperi qb prezzemolo qb sale qb pepe qb PROCEDIMENTO Bagnare 300 gr di pane raffermo con …

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