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Tag Archives: ricette antipasti

CONTORNI – Pomodori gratinati aromatizzati

Pomodori gratinati aromatizzati INGREDIENTI pomodori maturi pane grattugiato pecorino o parmigiano rosmarino, salvia, basilico, timo e maggiorana sale olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Lavare i pomodori maturi tagliarli a metà, svuotarli della polpa.A questo punto mettere in una ciotola il pangrattato, del pecorino grattugiato, una presa di sale, e delle …

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ANTIPASTI – Focaccine di pomodorini alla panna

Focaccine di pomodorini alla panna INGREDIENTI  (10 pezzi) 500 g di farina 00 180 g di latte intero 200 g di panna 10 g di lievito di birra fresco 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 4-5 pomodorini ciliegini tagliati a tocchetti provola q.b. acqua olio evo origano sale PROCEDIMENTO …

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ANTIPASTI – Vol Au Vent con Mousse di Cotto

Vol Au Vent con Mousse di Cotto Ingredienti (per 2 persone) 60 gr. formaggio spalmabile 25 gr. prosciutto cotto 1 confezione di pasta sfoglia pronta erba cipollina Preparazione   Scegliete due tagliapasta (preferibilmente a forma di cuore visto che è San Valentino!) di dimensioni diverse, in modo che, messi uno …

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ANTIPASTI – Involtini di prosciutto

Involtini di prosciutto INGREDIENTI 8 fette di prosciutto cotto 200 g di spinaci freschi o congelati 200 g di patate farinose 4 fettine di formaggio (emmental,sottilette ecc) burro 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Lessare le patate sbucciate e tagliate a pezzi,schiacciate con una forchetta. Pulite gli spinaci, …

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PESCE – Salmone alla piastra

Salmone alla piastra Ingredienti 8 tranci di salmone sale q.b. aromi vari q.b. Preparazione Step 1 Come primo passo, sfilettate il salmone con un coltello ben affilato ottenendo così dei tranci di spessore medio, privatelo delle lische più grandi ed infine lavatelo sotto l’acqua corrente. Ponete quindi i pezzi di …

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ANTIPASTI – Gamberi in salsa di capperi

Gamberi in salsa di capperi Ingredienti 20 gamberi 1 limone 3 cucchiai di capperi 1 cipolla prezzemolo 100 gr di rucola 1 cucchiaino di timo tritato 1 bicchiere di vino bianco 1 peperoncino sale 3 cucchiai di olio d’oliva Preparazione Step 1 In una pentola piena d’acqua, mettiamo a bollire …

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ALTRE RICETTE – Frutti di mare gratinati

Frutti di mare gratinati Ingredienti 12 capesante 24 cozze 24 vongole veraci pangrattato olio profumato all’aglio prezzemolo olio evo vino bianco sale pepe Preparazione Step 1 Per prima cosa bisogna aprire e pulire con cura le capesante, per tenere solo la parte bianca e il corallo. Pulire e lavare con …

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