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BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE

INGREDIENTI 500 gr di pollo a pezzetti farina una cipolla piccola una tazza di latte 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale olio PROCEDIMENTO Infarinate i bocconcini di pollo,poi prendete una casseruola antiaderente,mettete un filo d’olio e fate imbiondire la cipolla tritata,poi aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare in …

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SECONDI – Polpettine di carciofi

Polpettine di carciofi   Ingredienti (per 4 persone) 5 carciofi medi tipo romani Aglio (facoltativo) Pane (mollica) Prezzemolo Limone 1 uovo Parmigiano Sale Olio extra vergine Olio di frittura (se si friggono) 50 gr. Fiordilatte (facoltativo)   Preparazione   Per prima cosa tagliare i carciofi, privandoli della barba interna, e …

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CARNE – Coniglio ai pinoli

Coniglio ai pinoli INGREDIENTI  ( 6 pers. ) 1 coniglio a pezzi farina 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 1 noce di burro 1 grossa cipolla foglia d’alloro vino bianco 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta sale olive PROCEDIMENTO Infarinare i pezzi del coniglio. Tagliate a fettine molto …

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RICETTE CARNE – Salsiccia in padella con verdure

Salsiccia in padella con verdure Ingredienti 8 salsicce (o, se si preferisce, 400g di salsiccia luganega) 3 zucchine 3 zucchine 2 peperoni 2/3 patate (dipende dalla lunghezza) 1 melanzana pomodorini 1 cipolla 150 ml di vino rosso sale pepe origano salvia olio Preparazione Step 1 Iniziamo lavando le verdure e …

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CONTORNI – Arrosticini con verdure

Arrosticini con verdure Ingredienti 400 g di arrosticini già preparati dal macellaio 4 zucchine 2 melanzane 1 peperone giallo 1 peperone rosso 2 grossi pomodori uno spicchio d’aglio qualche rametto di erbe aromatiche miste (rosmarino, timo, salvia, maggiorana) 4 cucchiai di olio di oliva sale pepe Preparazione Step 1 Lavare …

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SECONDI – Coniglio alla lavanda

Coniglio alla lavanda Ingredienti un coniglio di circa 1, 5 kg 1/2 litro di vino bianco secco 50 gr. di fiori di lavanda biologica 4 spicchi d’ aglio qualche ciuffo di timo e di prezzemolo olio extravergine d’ oliva una manciata di olive nere taggiasche denocciolate burro sale pepe dado …

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SECONDI – Reale di bue alla birra

Reale di bue alla birra   Ingredienti Una lattina di birra scura Mezzo chilo di cipolle bianche Cinquanta grammi di burro Cinquanta grammi di farina Un chilo di carne di manzo Quattro rametti di timo Due cucchiai di aceto rosso Due cucchiai di senape Cento grammi di speck Sale quanto …

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